{"product_id":"gp303-cf","title":"Campagne de financement \u003cBR\u003e*Collection Lacto-Fermentation","description":"\u003cp\u003eLa lactofermentation est un moyen délicieux et facile de conserver les légumes pendant l'hiver.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eVoici la formule de base que j'utilise pour préparer mes propres ferments de légumes\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• 800 g de légumes mélangés\u003cbr\u003e\n• 100 g de mélange de piments forts (choisissez le degré de chaleur qui vous convient)\u003cbr\u003e\n• 50 g de gingembre râpé\u003cbr\u003e\n• 20 g de sel\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eLes légumes changent en fonction de la saison. Au printemps, il peut s'agir de radis, de carottes, d'échalotes et de gousses d'ail. À l'automne, il s'agit de chou chinois, de radis d'hiver, de navets et de carottes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJe les hache et les coupe en tranches de tailles et de formes faciles à manger.  Ils ne doivent pas être trop épais, car cela peut ralentir la fermentation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi vous ne voulez pas de ferments épicés, remplacez les piments par d'autres légumes!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJe vise à ce que le sel représente environ 2% du poids total.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJe mélange tout et je mets le tout dans des bocaux pour la fermentation. Je mets un poids sur le mélange pour que les légumes restent immergés dans le bocal.  Ensuite, je laisse fermenter à température ambiante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eJe goûte généralement mes ferments après quelques jours. Et je le mets généralement au frigo après 7 à 10 jours.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e-Dan\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSachets dans cette collection\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Oignons à Botteler Parade\u003cbr\u003e\n• Chou Vert Golden Acre\u003cbr\u003e\n• Radis French Breakfast\u003cbr\u003e\n• Radis Melon d'Eau\u003cbr\u003e\n• Piment Fort Gorria\u003cbr\u003e\n• Carotte Red Cored Chantenay\u003cbr\u003e\n• Cornichon National Pickling\u003c\/p\u003e","brand":"Tourne-Sol","offers":[{"title":"Collection","offer_id":48329600598170,"sku":"GP303-CF","price":0.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1667\/9659\/files\/GP303_Lacto.png?v=1733841848","url":"https:\/\/fermetournesol.qc.ca\/products\/gp303-cf","provider":"Tourne-Sol","version":"1.0","type":"link"}