Expédition gratuite pour les commandes de semences supérieures à 50 $ (à l'exception des patates, de l'ail et des semences en vrac)
La longue fin de semaine de l’Action de grâce arrive enfin. Après un été et un début d’automne passés à semer, désherber et entretenir le potager, ce temps d'arrêt tombe à point. Parce qu’on était déjà dû pour des vacances, avouons-le. Jardiner demande un travail colossal, et la fin du cycle des récoltes offre l'occasion parfaite de faire une pause bien méritée.
L’essence même de l’Action de grâce réside dans cette gratitude envers la terre et sa générosité. Que tu aies cultivé ton propre potager, que tu sois un adepte des paniers bio ou le plus grand fan du marché fermier au coin de la rue, cette fête est le moment idéal pour mettre le terroir à l'honneur.
Si tu souhaites profiter du plein air et des couleurs d’automne sans passer tout ton week-end devant les chaudrons, voici des idées gourmandes, simples et réconfortantes pour composer un repas de l’Action de grâce 100 % local.
Pour débuter le festin en douceur tout en restant convivial, mise sur la simplicité des produits artisanaux et des réserves d'été.
Le plateau de fromages d'ici : Assemble une sélection de fromages locaux accompagnés de tes confitures ou gelées de fruits maison préparées à la fin de l'été.
Le grand classique : le potage à la courge d’hiver : Qu'il s'agisse d'une courge Musquée (Butternut) ou d'une courge Poivrée, le secret d'un potage savoureux réside dans la cuisson. Fais rôtir la chair au four avec quelques gousses d'ail pour caraméliser les sucres naturels avant de la mixer.
Astuce gourmande : Ajoute une touche de cari lors du mixage. Cela apporte un petit côté épicé surprenant tout en réhaussant la couleur dorée du potage. Au moment de servir, dépose un filet de crème fraîche ou quelques graines de courge grillées pour le croquant.
Que tu encourages les éleveurs de ta région ou que tu privilégies un repas à base de plantes, le plat de résistance gagne à célébrer les produits frais.
Pour un repas de dinde traditionnel, approvisionne-toi auprès d'une ferme locale qui élève ses volailles en plein air. Pour accompagner la dinde, prépare une compote maison à base de canneberges fraîches du Québec. Pour varier les plaisirs, les groseilles rouges offrent également une belle acidité complémentaire.
Pour casser le moule traditionnel, la fondue au fromage (en mélangeant des gruyères et fromages suisses d'ici) ou la fondue à la viande avec bouillons maison créent une ambiance chaleureuse autour de la table, nécessitant très peu de préparation de dernière minute.
Pour un plat principal végétarien qui vole la vedette, l'aubergine parmigiana permet d'utiliser les toutes dernières récoltes avant les premiers gels.
Alterne les tranches d'aubergines rôties avec un coulis de tomates italiennes du jardin (ou tes conserves de la fin de l'été).
Parsème de basilic et d'origan frais.
Fais gratiner généreusement avec un fromage local.
L'automne offre une variété incroyable de légumes réconfortants pour accompagner ton plat principal.
Légumes racines rôtis au sirop d'érable : Mélange carottes, panais, oignons et ail, puis glace le tout au sirop d'érable ou au gingembre frais.
Purées réconfortantes : Mélange le céleri-rave, le rutabaga, la carotte et le panais pour une purée lisse et parfumée.
Gratin élégant : Tranche finement tes légumes racines et laisse-les mijoter dans la crème infusée à l'ail avant de les faire gratiner au four.
Salade croquante : Pour apporter de la fraîcheur, prépare une salade de chou rouge et de pommes croquantes, liée par une vinaigrette au vinaigre de cidre local.
Incontournables au four : Les choux de Bruxelles, les patates douces, les haricots verts et les tranches de courge Delicata ou Poivrée rôties complètent à merveille n'importe quelle assiette.
Pour clore ce repas festif, honore l'abondance des vergers d'automne.
Une tarte à la citrouille classique ou une tarte aux pommes maison provenant de ta virée d’autocueillette incarne parfaitement la gourmandise de la saison. Pour accompagner le dessert ou trinquer avec tes invités, offre un jus de pomme frais ou un cidre artisanal de ta région. Les notes fruitées s'accordent naturellement avec les épices chaudes des tartes.
Cuisiner les récoltes en cette fin de saison va bien au-delà de la préparation d'un simple repas. C'est une façon concrète d'honorer le cycle de la nature, de soutenir les producteurs locaux et de partager le fruit d'un travail passionné avec tes proches.
Ça te donne envie de cuisiner les légumes d’ici cet automne? Il est encore temps de t’abonner à nos paniers de légumes bio d’automne si tu habites la région de Vaudreuil-Soulanges ou de l’Ouest de l’île de Montréal.Inscris-toi ici pour 3 livraisons de belles récoltes abondantes en novembre!
Passe une excellente fin de semaine de l’Action de grâce, profite de l'air frais d'automne et bon appétit!
🌼Sophie
100% Bio
Sans OGM
++ Biodiversité
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