Recette de soupe de patates douce à l’instant pot

Ingrédients

• 2 patates douces, pelées et coupées en cubes

• 1 oignon, haché

• 2 gousses d'ail, émincées

• 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet

• 1 cuillère à thé de gingembre frais râpé

• 1 cuillère à thé de thym ou zatar

• Sel et poivre au goût

• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

• 1/2 de tasse de crème.

• Yogourt pour servir (facultatif)

Instructions

1. Préparation des ingrédients : Dans l'Instant Pot, mettez l'huile de tournesol. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en mode sauté pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. Ajouter l'ail : Ajoutez l'ail émincé et faites cuire pendant encore 1 minute.

3. Incorporer les patates douces : Ajoutez les cubes de patate douce, le bouillon, le thym, le gingembre, le sel et le poivre. Remuez bien pour mélanger.

4. Cuisson sous pression : Fermez le couvercle de l'Instant Pot, assurez-vous que la valve est en position de scellement. Sélectionnez le mode "Soupe" ou "Manuel" et réglez le temps de cuisson à 15 minutes.

5. Libération de la pression : Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez la pression se libérer naturellement pendant 5 minutes, puis effectuez une libération rapide pour relâcher le reste de la pression.

6. Mixer la soupe : Ouvrez le couvercle, ajoutez la crème et utilisez un mixeur pour réduire la soupe en purée jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse.

7. Servir : Servez chaud, avec du pain frais. Vous pouvez garnir avec une cuillèrée de yogourt et des fines herbes si désiré.